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野台系集结了星级料理职人团队齐心办桌。记者季相儒/摄影 分享 facebook 继南投、嘉义,第三届野台系餐酒会今年终于北上,12/7、12/8在台北大稻埕永乐广场办桌上菜。集结超过80位产地、料理职人,包含米其林名厨、冠军咖啡师、冠军面包师、亚洲50大调酒师等,举办一场展现在地食材为主题的精致餐酒会。野台系发起人「元 YUAN」餐厅主厨萧淳元表示,会起心动念玩这么大,初衷是想打造台湾味浓厚的在地飨宴,这次在古色古香的大稻埕举办,整个氛围都很不错,不同往年,今年特别在街上举办,用餐环境更接地气,也更接近野台系「野」的理念。一期一会的台湾在地餐酒会「野台系」,以食材与人材,用餐空间、食器、餐食呈现、酒水搭配,呈现独一无二的「台湾飨宴」,筹画近半年时间,由核心成员组成食材探险队,上山下海走进产地,借由餐会推广当地的食材、工艺品、职人和文化。参与2019野台系的餐厅主厨包括法菜南霸天的Thomas Chien Restaurant厨艺总监简天才、米其林二星餐厅 Taïrroir 态芮主厨何顺凯、米其林餐盘推荐 Gēn Creative 餐厅主厨群、台中鸟苑地鸡烧的老板兼主厨Tommy、世界面包大赛冠军陈耀训等等。酒水总召则由诗人酒窖陶绪康(Morris)招集屡获亚洲50大酒吧TCRC创办人阿翔、世界冠军咖啡师Simple Kaffa创办人吴则霖,全台80多位的甜点师、巧克力师、陶艺家各界职人,联手设计专属野台系的菜单料理。 菜单运用台湾在地小农食材打造,从开胃小菜的「仙草鸡肉冻」、「鲨鱼烟起司」就让人惊艳,主菜有「芳苑鸭塔可、镶鸭翅」、「Gēn x Taïrroir 拌饭」,面包有「柑橘玫瑰面包」,甜点则利用大稻埕南北干货常见坚果与果干,创作餐后精致小点「开心果马告巧克力」、「香草辣油巧克力」等,玩转巧克力甜美意象,套餐也搭配冠军咖啡、限定酒款等多款调饮。在现场为餐会来宾说菜的旅法美食作家谢忠道认为,要让「世界看见台湾」,要先让「台湾人看见台湾」,透过北中南厨师齐力合作、付出,这样非工作性质的厨艺交流,各位厨师认真的「玩」料理,在这个平台诠释了台湾料理的无限可能。此外,年节将近,迪化商圈、台北市商业处及野台系三方合作,由汉药南北货老店与顶尖料理职人跨界联手,开发五款加热即食的常温年菜养生汤品,让今年采办年菜多了新选择。台北迪化商圈发展促进会理事长徐庆棋表示,借由餐酒会试饮推广,「大稻埕的养生食谱」年菜养生汤品即日起开放预定,预计在2020台北年货大街正式贩售。 ※ 提醒您:禁止酒驾 饮酒过量有碍健康 旅法美食作家谢忠道于野台系餐会中与来宾说菜。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系「烤蔬菜温沙拉」。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系开胃小点中的仙草鸡肉冻(上);番茄、蛋、薑味番茄拼盘(中);鲨鱼烟起司(下)。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系「蟹肉棒」。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系餐酒会套餐售价8,800元。记者季相儒/摄影 分享 facebook 台北米其林二星「Taïrroir 态芮」主厨何顺凯参与野台系。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系执行主厨「元 YUAN」餐厅萧淳元(右)。图/迪化商圈发展促进会提供 分享 facebook

影/旗山香蕉马拉松雾中开跑 沿途景色美翻

由联合数位文创与旗山、美浓两地区公所合办的「第三届旗山香蕉马拉松」今晨开跑,时时彩计算方程式全台超过5000位跑友齐聚旗山,沿途各种类香蕉补给品丰富,由于清晨高屏地区起浓雾,跑者在诗意绵绵的雾气中享受旗山蕉园与美浓田野美景,许多人更是首度在浓雾中跑步,大呼过瘾,不少热情跑友呼应主题,有人穿香蕉装或推着香蕉推车挑战赛事,在迷雾中踏着晨曦欣赏不一样的田园风光。旗山香蕉马拉松是高雄市年度运动盛事,今年迈入第三届,由联合数位文创与旗山、美浓两地区公所合办,本届更加入运动笔记「RUN FOR TAIWAN联盟」,提升赛事规模,分成 42公里全马、 21公里半马、10公里休閒组与亲子组。全马42公里跑者从旗山体育场出发,从旗山溪洲香蕉园跑至美浓萝卜田,香蕉马拉松当然少不了香蕉补给品,各摊位准备新鲜香蕉让跑友补充体力,另提供香蕉汤、南瓜包、香蕉蛋糕、香蕉脆片、枝仔冰、毛豆浆、香蕉蛋捲、香蕉乖乖与美浓客家糕点,补给品项目丰富。第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,跑者在诗意绵绵的雾气中享受旗山蕉园与美浓田野美景。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,跑者在诗意绵绵的雾气中享受旗山蕉园与美浓田野美景。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,沿途补给品丰富,让跑者吃个不停。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,跑者在诗意绵绵的雾气中享受旗山蕉园与美浓田野美景。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,跑者在诗意绵绵的雾气中享受旗山蕉园与美浓田野美景。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,一名全马跑者手拿香蕉开心跑过香蕉园。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,跑者在诗意绵绵的雾气中享受旗山蕉园与美浓田野美景。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,还有人特意装扮前来路跑。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,沿途各种类香蕉补给品丰富,让跑者吃个不停。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,有跑者推着香蕉车跑完全程。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,沿途各种类香蕉补给品丰富,让跑者吃个不停。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,跑者在诗意绵绵的雾气中享受旗山蕉园与美浓田野美景。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山,跑者在诗意绵绵的雾气中享受旗山蕉园与美浓田野美景。记者刘学圣/摄影 分享 facebook 第三届旗山香蕉马拉松今晨开跑,全台超过5000位跑友齐聚旗山在迷雾中踏着晨曦欣赏不一样的田园风光。记者刘学圣/摄影 分享 facebook

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